2020年公共營養師考試模擬試題的題目如下，一起來做題吧。

注意：均為多選題

1. 下列哪些( )屬于碘缺乏的表現。

A 嬰幼兒智力落后

B 胎兒甲狀腺功能亢進

C 成人甲狀腺腫

D 嬰幼兒體格發育遲緩

E 大骨節病

2. 以下與新生兒低出生體重有關的是。

A 孕前母體體重和身高不夠

B 孕期增重不夠

C 母體孕期蛋白質-能量營養不良

D 孕期貧血

E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降

3. 以下營養素補充劑的作用正確的是。

A 補充膳食供給的不足

B 預防營養缺乏

C 降低發生某些慢性退行性疾病的危險性

D 治療慢性疾病

E 有些時候可以代替藥物使用

4. 關于老年人營養需求特點正確的是。

A 老年人容易出現正氮平衡

B 蛋白質供應應越多越好

C 老年人容易發生血糖增高

D 膳食中應增加復合碳水化合物比例

E 脂肪供能比以20-30%為宜

5. 下列哪幾項是食物頻率法的特點。

A 量化準確度高

B 量化準確度不高

C 簡單費用低

D 可作為研究慢性病與營養關系的依據

E 反映長期營養素的攝取模式

6. 蛋白質的生理功能包括。

A 構成和修補人體組織

B 提供能量

C 構成激素和酶

D 構成抗體

E 增強暗適應

7. 孕中期營養與膳食的要點包括以下哪幾項。

A 補充足夠的能量

B 注意鐵的補充

C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給

D 足夠的膳食纖維

E 補充葉酸

8. 下列哪些狀況下機體處于負氮平衡。

A 兒童

B 疾病恢復

C 老年

D 饑餓

E 健康狀態

9. 以下繪制生長曲線時的注意事項正確的是。

A 每次體重的測量一定要準確

B 在繪制標準參考曲線時，要選擇權威的兒童體格測量值

C 在繪制男孩和女孩生長曲線時應分別單獨制作

D 在選擇參考數據時，城市和農村的兒童之間無明顯差異

E 以上結果都正確

10. 糖尿病營養治療原則包括哪幾項。

A 合理控制總熱量

B 進食要定時定量

C 經常選用血糖生成指數較高的食物

D 增加單糖及雙糖食物

E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

參考答案：ACD ABCD ABC CDE BCDE ABCD ABC BCD ABC AB